Les milieux professionnels visés

Cette licence forme le professionnel à la démarche qualité dans les entreprises agro-alimentaires, dans les laboratoires d’analyses alimentaires et dans la restauration collective.

Elle prépare aux métiers de responsable/assistant qualité, hygiéniste, auditeur qualité et / ou hygiène, auditeur-préleveur, qualiticien, et technicien supérieur en analyse.

Compétences acquises

• Gérer et manager la qualité dans l’industrie agroalimentaire
• Développer une démarche assurance qualité (traçabilité, HACCP, HSE, veille sanitaire)
• Élaborer les dossiers de certification et d’accréditation
• Évaluer les conséquences du risque alimentaire sur la santé humaine
• Maîtriser les techniques d’analyses nécessaires à l’estimation du risque alimentaire (chimiques, microbiologiques et parasitologiques